생식할 때 단백질 섭취 방법
생식(채소, 과일, 견과류 등 가열하지 않은 자연식)을 할 때 단백질은 체중 1kg 당 1.0~1.2 g 을 기준으로, 한 끼에 몰아 먹지 말고 매끼 20 ~30g 씩 나누어 섭취하는 것이 가장 효과적입니다. 1. 식물성 단백질 조합하기생식에서 단백질을 섭취할 때는 콩, 두부, 견과류, 씨앗류, 새싹보리 등을 주로 활용합니다. 단일 식물성 식품은 특정 필수 아미노산이 부족할 수 있으므로, 곡물과 콩류를 함께 섭취해 영양소 균형을 맞추는 것이 중요합니다. 2. 발아 곡물 및 새싹 활용곡물이나 콩을 생식할 때는 물에 불려 싹을 틔운(발아) 것을 섭취하면 흡수율이 높아집니다. 또한, 아마씨, 햄프씨드, 치아씨드 등을 샐러드나 스무디에 뿌려 먹으면 간편하게 고단백 식단을 구성할 수 있습니다.3. 효소와 수분..
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2026. 5. 16.